在制糖工業(yè)中，聚丙烯酰胺主要用于糖汁提純、糖蜜處理等環(huán)節，通過(guò)絮凝作用去除雜質(zhì)、提高澄清度和分離效率。以下是制糖過(guò)程中聚丙烯酰胺的用法與用量介紹：

用法

溶解：使用前，將聚丙烯酰胺配制成一定濃度的水溶液。一般先在溶解槽中加入適量的水，開(kāi)啟攪拌裝置，攪拌速度控制在 60 - 200 轉 / 分鐘，然后緩慢均勻地將聚丙烯酰胺粉末加入水中，避免出現結塊現象。陰離子聚丙烯酰胺溶解時(shí)間為 30 - 60 分鐘，陽(yáng)離子聚丙烯酰胺為 60 - 90 分鐘。

添加位置混合汁處理：在甘蔗或甜菜榨出的混合汁中添加聚丙烯酰胺，在進(jìn)入澄清器之前加入?？梢酝ㄟ^(guò)計量泵將配制好的溶液連續均勻地注入到混合汁管道中，使其與糖汁充分混合。

沉降器環(huán)節：在沉降器中加入聚丙烯酰胺，幫助加速糖汁中懸浮顆粒的沉降。一般是從沉降器的進(jìn)料口附近加入，確保藥劑能迅速分散到整個(gè)糖汁體系中。

過(guò)濾工序：在過(guò)濾之前添加聚丙烯酰胺，能提高過(guò)濾效率，減少濾布的堵塞?？蓪⑷芤褐苯蛹尤氲酱^(guò)濾的糖汁中，通過(guò)攪拌使其混合均勻。

用量

影響因素糖汁性質(zhì)：不同來(lái)源的糖汁（如甘蔗汁、甜菜汁）以及糖汁的純度、粘度、懸浮物含量等因素會(huì )影響聚丙烯酰胺的用量。例如，懸浮物含量高的糖汁需要更多的聚丙烯酰胺來(lái)實(shí)現良好的絮凝效果。

聚丙烯酰胺類(lèi)型：陰離子型、陽(yáng)離子型和非離子型聚丙烯酰胺在制糖工業(yè)中的適用情況不同，用量也有差異。一般陰離子型聚丙烯酰胺常用于糖汁的澄清，用量相對較多；陽(yáng)離子型聚丙烯酰胺在處理含有較多負電荷雜質(zhì)的糖汁時(shí)效果較好，用量相對較少。

工藝條件：制糖過(guò)程中的溫度、pH 值等工藝條件也會(huì )對聚丙烯酰胺的用量產(chǎn)生影響。在適宜的溫度和 pH 值范圍內，聚丙烯酰胺的絮凝效果更好，用量可以適當降低。

參考用量情況下，聚丙烯酰胺在制糖工業(yè)中的用量為 0.5 - 5mg/L 糖汁。對于一般的甘蔗混合汁澄清，陰離子聚丙烯酰胺的用量在 1 - 3mg/L；而對于甜菜糖汁的處理，陽(yáng)離子聚丙烯酰胺的用量在 0.5 - 2mg/L。

實(shí)際用量需要通過(guò)小試和中試來(lái)確定。在小試中，取一定量的糖汁樣品，分別加入不同用量的聚丙烯酰胺溶液，觀(guān)察絮凝效果，包括絮凝體的形成速度、大小、沉降速度以及上清液的澄清度等，選擇用量。然后在中試規模上進(jìn)一步驗證和調整用量，確定適合生產(chǎn)工藝的聚丙烯酰胺用量。