酒精廢水屬于難以處理的廢水之一，食用酒精更是如此，食用酒精廢水是高濃度的有機廢水，COD非常高，比如像糖蜜酒精廢水的COD可以達到13萬(wàn)-15萬(wàn)mg/L，并且處理流程長(cháng)，工藝復雜，處理難度極大。酒精生產(chǎn)過(guò)程中的廢水主要來(lái)自蒸餾發(fā)酵成熟后排出的酒精槽，生產(chǎn)設備的洗滌水、沖洗水以及蒸煮、糖化、發(fā)酵和蒸餾工藝的冷卻水，酒精廢水排水量大，懸浮物高，并且水質(zhì)偏中酸性。

酒精污泥處理用聚丙烯酰胺絮凝劑注意事項：

1、食用酒精廠(chǎng)的污泥處理主要是厭氧污泥為主，并且污泥的濃度較高，選擇聚丙烯酰胺時(shí)需要具備較高的分散性。

2、陽(yáng)離子聚丙烯酰胺離子度，需要脫水的污泥采用不同的離子度產(chǎn)品進(jìn)行試驗篩選，選擇更合適的型號，以及較好的效果和較低的加藥量。

3、絮團的大小能夠影響排水的速度，絮團太大會(huì )存有較多水分降低泥餅干度，所以需要選擇合適的分子量以調整絮團的大小。

4、絮團強度應在剪切下保持穩定不破碎，提高絮凝劑分子量或選擇合適的分子結構有助于提高穩定性。

5、酒精污泥脫水時(shí)必須與聚丙烯酰胺充分反應，發(fā)生絮凝作用。聚丙烯酰胺溶液粘度必須合適，如果粘度過(guò)大，會(huì )使污泥難以脫干水分，粘度過(guò)小，不能充分的與污泥發(fā)生反應。